Je ressuscite le topic avec mon week-end de Noël entre amis o/ petite tradition que je fais tous les ans depuis 2014, on fête Noël environ une semaine en décalé, tous mes amis se ramènent chez moi grâce à la fidélisation de leur estomac

Le samedi midi, c'était rāmen, d'un côté le tori paitan


De l'autre le végane au satay


Bon je n'ai pas fait de photo du samedi soir, c'était une simple raclette (mais j'aurais peut-être dû photographier le fromage végane fait maison maintenant que j'y pense)

Le gros œuvre, c'était le dimanche midi !
D'abord l'apéro, avec bon les knacki feuilletées pour satisfaire les affamés de viande, le concombre roulé au fromage ail et fines herbes végane, les galettes à la cébette (végane également), et le tarama végane


Ensuite, les verrines, avec panna cotta et coulis de poivron (végane), et velouté de chou-fleur avec saumon végétal maison


Que serait Noël sans foie-gras ? Du coup voici le mien, végane et maison


Le plat est pas le plus photogénique, j'ai fait un magret de canard flambé, des potimarrons farcis aux légumes, et des petites aumônières aux légumes. Pour accompagner ça, sauce gravy et sauce aux canneberges. Également, gratin dauphinois, et coquilles saint-jacques (les coquilles sont le seul truc que je n'ai pas fait moi-même, quelqu'un d'autre s'en est chargé)




Noël oblige, bûche en dessert


Et pour finir, tartelette tiramisu végane

Ce topic est à l'abandon depuis trop longtemps ! J'ai décidé de revenir à la charge avec ma spécialité, les recettes asiatiques (je cuisine quasiment que ça), en particulier japonaises mais pas que.

Pour les gens que ça embête, j'ai mis en spoiler pour éviter de scroll 20 ans

Recettes japonaises :

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Recettes coréennes :

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Recettes chinoises :

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Recettes asiatiques autres :

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N.B. : Afin d'éviter tout drama déjà vu, Nemau si d'aventures tu reviens, je suis sûre qu'il sera plus productif et agréable pour tout le monde de plutôt demander "comment tu végétaliserais cette recette stp ?" par exemple. Merci ♥

Doude a dit:

Ouais mais tu seras d'accord quand même que le prix d'un steak carné devrait être largement 4x plus cher afin de garantir un minimum de bientraitance (je veux pas faire du débat ici hein, c'est pas le lieu, mais puisqu'on parle bouffe et prix, c'est pas réglo de dire que l'alternative végé coûte trop cher quand c'est le carné (industriel du coup) qui l'est pas du tout assez !

Non je suis pas d'accord, pour moi le végétal devrait être beaucoup moins cher et l'animal interdit. Mais là j'ai surtout l'impression que t'es en train de dire que les pauvres comme moi on ne devrait pas avoir accès à grand-chose à manger..

Sinon j'ai fait le week-end dernier :


Poulet tandoori

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Wraps à la sauce louisiane


Première soupe au potiron de l'année

Flaco a dit:

T'as l'air très forte en cuisine Adalia, ca fait plaisir à voir !

C'est le seul domaine où j'ai suffisamment confiance en moi pour dire que oui, je suis très forte ! C'est une passion depuis que je suis gosse, malheureusement je n'ai pas l'énergie de cuisiner quotidiennement mais je fais de mon mieux pour le faire régulièrement.

Flaco a dit:

Je vais devoir venir à l'IRL gouter un de tes Burgers maintenant, étant un gros gros fan...

Ben go hein à l'irl ils ont kiffé cette année ahah

Falco a dit:

Par contre j'ai l'impression que tes pains gonflent pas beaucoup, tu laisses reposer la pâte ?

Oh si ils lèvent bien, mais tes buns sont briochés et pas les miens donc je pense que c'est ce qui te donne cette impression

J'ai fait également de la pizza avec pâte maison, mais sans four adapté c'est pas la folie malheureusement :<



Sinon rien que pour toi Flaco des trucs de l'irl de cette année (je n'ai malheureusement pas pris beaucoup de photos) :


Des lasagnes, y'avait des vg et des carnées, et oui je tapais dans les vg Doude


Oyakodon, pareil y'avait du vg et du carné, là c'était le vg, et je crois me souvenir que ça a eu encore plus de succès que le carné


Un curry japonais, végane pour tout le monde cette fois

Flaco a dit:

Par contre je suis nul de chez nul en dessert, genre vraiment.

J'en fais assez rarement, mais en voici quelques-uns :



Trianon à la mousse au chocolat

Pour un concours organisé par un streamer, il fallait refaire son logo avec de la bouffe
Le logo :


Ma proposition (tarte au citron avec chantilly au matcha et un oreo)

Librement inspiré par le gâteau fait à Omenides par sa femme à l'occasion de la Saint-Valentin :


Flan pâtissier au chocolat blanc et matcha

le topic cinéma

Adalia a dit:

Falco a dit: Dernier en date, mon Master Cantal revisité, pain fait maison évidemment : Spoiler (cliquez pour afficher) je voulais enchaîner dans un topic approprié mais il semblerait que l'on n'ait pas de topic de cuisine non-végé :c Falco a dit: Et +1 pour Etchebest, c'est vraiment un très grand chef cuisinier, probablement un des meilleurs en France, je comprends pas trop le rapprochement avec Michael Bay. Prochaine étape : Droisneau, le Jon Favreau de la cuisine ?

Saka a dit:

Citation: je voulais enchaîner dans un topic approprié mais il semblerait que l'on n'ait pas de topic de cuisine non-végé :c Beh tu peux toujours en ouvrir un

Je vais y aller de mes dernières adaptations des burgers de grandes chaînes en guise d'ouverture, mais je ne souhaite pas que ce topic y soit limité o/ sentez-vous libre d'y mettre aussi bien vos adaptations que vos plats originaux, recettes familiales, ou même simplement vos sorties gastronomiques et critiques culinaires.


Celui-ci n'est pas très beau, et je n'avais pas fait le bun brioché moi-même, il s'agit d'une version maison du burger Grand Premium de chez McDonald's. Malgré son apparence, il était très bon !


Cette fois les pains sont faits maison, et clairement ça change absolument tout au résultat final. Il s'agit là de ma version du Steakhouse de chez Burger King.


Assez semblable, le Cheeseburger Bacon de Burger King.


Et pour finir pour ce post, le meilleur et de loin (très clairement le meilleur burger que j'ai mangé de ma vie), le Tower Zinger de chez KFC !

Je prévois de faire prochainement le Boxmaster (c'est un wrap pas un burger) de chez KFC. Si j'ai la fois d'héberger les images je montrerai aussi d'autres plats que je fais et qui n'ont rien à voir avec des burgers xd