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Messages postés par Boustifouette
Nombre de messages référencés sur Oniromancie (non supprimés): 237

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Posté dans Forum - Topic de l'amour

Boustifouette - posté le 04/09/2023 à 19:49:15. (237 messages postés)

Je réponds au post de Nanaky parce que je pensais pareil avant et je ne comprenais pas qu'on trouve ça raciste
suite

Posté dans Forum - Topic général des draps... des ébats

Boustifouette - posté le 04/09/2023 à 19:49:01. (237 messages postés)

précédemment...

Nanaky, dans le topic de l'amour, a dit:

Il y a plusieurs races humaines. Le terme "race" est proscrit seulement dans la langue française pour ne pas chatouiller les gauchistes :F, en anglais comme dans la majorité des langues du monde, on parle de races, à raison, puisqu'on parle aussi d'espèce humaine. Si des différences physiques mineures suffisent à différencier deux races d'oiseau / de chien, pourquoi faire exception pour l'homme ? Si ce n'est par motivation idéologique ou religieuse (et non scientifique).


Je trouve ça intéressant parce que je pensais pareil avant, mais la réalité est plus complexe que "race = réalités biologiques".

Si on part du principe qu'on définit des races à partir de la biologie, on peut choisir des critères visibles (typiquement, la couleur de peau, la taille, la forme du crâne, le lieu d'habitation etc) de manière arbitraire, ou bien encore choisir d'étudier d'un point de vue génétique.

La vision biologisante des races basées sur des critères visibles, très en vogue (et critiquée) à la fin 19e/début 20e, a souvent servi à créer des hiérarchies sociales basées sur des choses comme la taille du cerveau (cf Paul Broca ; je rappelle que le volume de la boîte crânienne est quasi strictement corrélée à la taille de l'individu adulte, sans surprise on trouve en haut de cette hiérarchie les peuples les plus grands, les Saxons, et en bas les peuples les plus petits, des Pygmés). Les races ainsi définies étaient largement liées au lieu d'habitation, la couleur de peau, la taille et à la culture des peuples étudiés ; bref, rien de très convainquant compte tenu de nos critères de discrimination en biologie actuelle. Ce sont notamment ces études sur la taille du cerveau qui ont inspiré les politiques nazies et les politiques racistes (immigration et natalité) américaines.
Je rappelle au passage que le volume de la boîte cranienne d'un individu adulte n'a à peu près aucun rapport avec son intelligence (mais bon je crois que tout le monde le savait déjà).
On peut aussi choisir des critères comme "la dégradation de l'alcool en acide formique dans le sang" ou "la digestion du lactose", mais alors là vraiment ça devient très confus, y a des endroits où on supporte pas l'alcool mais pas tout le monde, y a des endroits où on supporte le lactose mais pas tout le monde... C'est presque comme si c'étaient des gènes qui étaient distribués un peu aléatoirement, quoi.

Si on prend maintenant une vision génétique de la race : de façon générale, la variété génétique est généralement bien plus grande au sein d'une même "race" qu'entre la moyenne de deux "races". Le problème étant donc qu'on est forcés de se baser sur la race prédéfinie arbitrairement pour étudier ses aspects génétique, plutôt que d'utiliser les traits génétiques qu'on parvient à établir pour créer le concept de race. Si on se basait réellement sur la génétique pour créer les races, on se retrouverait avec des races totalement différentes de ce qu'on s'imagine lorsqu'on parle de race, et il serait alors sans intérêt de parler de "races".
En d'autres termes, le seul moyen d'aboutir à des conclusions qui iraient dans le sens des définitions raciales classiques serait de partir de ces races arbitraires pour prouver qu'elles existent génétiquement, donc essayer de justifier scientifiquement quelque chose qui relève de l'arbitraire (ce qui est un peu l'opposé de la démarche scientifique).

On peut aussi partir d'une définition des races comme socialement construites (c'est la définition qu'on utilise normalement à gauche de l'échiquier politique). C'est-à-dire qu'elles sont construites à base de "Nous/Autres", sur des critères dont la seule fonction est de différencier et hiérarchiser, ce qui recouvre la définition habituelle des races (caucasiens (aka blancs)/africains (aka noirs)/maghrébins (aka arabes)/asiatiques (aka jaunes)/gitans/hispaniques/amérindiens/etc).
Ça veut aussi dire que la perception des races sont situées géographiquement et socialement, par exemple en France les Portugais sont souvent racisés différemment des autres blancs (on va dire qu'ils sont poilus, qu'ils sont maçons-nés, etc, bref ils sont différents de "nous"). Mais en Afrique subsaharienne, il y a fort à parier que les Portugais seront perçus comme la même catégorie que les Français. Et vice-versa, peu de gens en France feraient une différence entre une Toucouleur et une Xhosa, ou entre un Anglais et un Irlandais.
Idem, en restant en France, parmi les gens du voyage, il existe plein de variétés et si vous demandez à une personne du voyage si elle se considère comme gitane, il y a des chances qu'elle vous réponde "non" et qu'elle se considère comme un tout autre peuple. Pourtant, pour les gens qui ne sont pas du voyage, elle sera généralement considérée comme gitane/rrom/tzigane/barakie/etc.
Aussi, une personnes racisée va avoir des expériences et des modes de vie spécifiques au fait qu'elle soit racisée, en plus de différences biologiques mineures éventuelles.
Pourquoi utiliser le terme racisé : il permet de souligner le fait que la race est acquise socialement et non innée. On est racisé par d'autres personnes, mais on naît sans race. Dit autrement, si on ne fait jamais l'expérience d'être traité comme "Autre", comme faisant partie d'une race autre à ce qui est considéré comme le défaut, on n'est pas racisé.

TL;DR : La race basée sur des critères visibles est discréditée depuis longtemps, la race génétique n'a aucun sens étant donné la manière dont les gènes sont répartis, la race comme élément social est la meilleure définition du racisme qu'on aie à ce jour.

Plus d'infos sur le racisme biologique (théorie qui veut que la race soit de nature biologique) et son histoire dans cet article
https://en.wikipedia.org/wiki/Scientific_racism

Posté dans Forum - [IRL 2023] L'IRL deuxmillevingttroizième : En Auvergne du 5 au 13 août !

Boustifouette - posté le 10/08/2023 à 14:48:46. (237 messages postés)

Coucou, pour ce que ça vaut, et avec environ 5 jours de retard, je ne serai pas de la partie ! (même si j'avais pas prévu de venir + d'un jour ou deux et parce que c'était super proche)
Finalement les emplois du temps ne sont pas alignés

Désolé pour la réponse beaucoup trop tardive

Posté dans Forum - Muma|Rope [COLLAB] Venez tester !

Boustifouette - posté le 08/06/2023 à 16:40:50. (237 messages postés)

C'est trop incroyable ! :youpi
C'est un peu devenu un petit monde à part pour se relaxer je trouve, et voir des gens qui y vont et qui apprécient c'est très reposant.

Par contre j'ai vu quelques bugs quand il jouait, genre toujours ce bug qui empêche d'aller depuis Micro vers l'intérieur de la hutte de Seasons et un autre bug que j'ai oublié
Et euh rien à voir mais la musique de Dark Waters qui clippe sur la version en ligne perso j'ai toujours du mal, mais bon c'est pas comme si c'était très important je suppose.




Une liste additionnelle de quelques fanarts trouvés ça et là (je sais pas où en est le musée ?). Vous en connaissez sûrement déjà quelques uns, voire la majorité. Peut-etre que vous avez déjà terminé de peupler le musée, dans ce cas pas grave c'est quand même intéressant pour ceux qui veulent voir

De bWF5 sur sketchersunited.org
Muma avec un lapin

De Heimentahei sur deviantart
Muma encerclée de licornes

Spoiler (cliquez pour afficher)

( https://www.deviantart.com/heimantahei/art/Starry-Eyes-939217338 , il faut se connecter pour la voir sur le site, le nom du dessin c'est "Starry Eyes")

De Zenasyn sur sketchersunited.org
Muma couchée dans l'herbe avec deux lapins, style semi-réaliste

De @ChipsLasagna sur twitter
Muma de face et de dos dans une fenêtre informatique, pixel art

De @sproutbox02 sur twitter
Muma effrayée par des ombres d'elle-même et de lapins, et tenant un couteau

De @cyanthropies sur twitter
Muma sur le point d'obtenir le souvenir de Stare's Stairs
Plusieurs fenêtres informatiques dans lesquelles muma fait différentes activités
Muma s'ébouriffe les cheveux, en trois temps
Muma version succube, dans un pentacle
Muma version normale, dans un pentacle

De バル sur pixiv.net
Muma en plan taille, un lapin noir et un blanc en fond

De CrystalCreation sur deviantart
Photo de muma en poupée de son !

De annalrk-art sur tumblr ou annalrk_ sur twitter
Muma de profil, un lapin noir dans les bras

De @Eviled9 sur twitter
Muma dans Thorns, pixel art

De @Almis_Shouru sur twitter
Muma en plan américan

De @detrimentaIist sur twitter
Muma dans SUGAR, tenant le lapin rose, avec des bonhommes de pain d'épice en fond. Sa main est difforme (volontairement ?)

De @MEOWSYNTH3D sur twitter (celle-ci est peut-être pas muséeable ?)
Muma en style comic strip, beaucoup de texte

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 08/06/2023 à 16:30:02. (237 messages postés)

Picot a dit:

Vi. Il y a d'ailleurs ce que j'appelle : "la jurisprudence de la Paëlla" ... un plat qui a pu réunir harmonieusement poulet, poisson, chorizo et fruits de mer dans une même assiette, ça relève quasi du miracle :surpris


Par hasard j'étais tombé sur une retranscription internet d'une vieille encyclopédie "de cuisine et d'hygiène" (ça devait dater du début 19e), toutes les recettes de viandes ou de poisson (c'est à dire au moins la moitié des recettes) c'était du genre :

"Carpe aux écrevisses : Faites revenir des quenelles au brochet et réservez, faites cuire les écrevisses dans leur jus accompagnées de petites saucisses, faites griller des rognons et réservez. Piquez la chair de la carpe avec de petites carottes, des morceaux de lard, et des truffes, enfournez la. Servez-la garnie des quenelles, des écrevisses, et des rognons"
(C'était clairement basé sur la cuisine de luxe de l'époque)

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 25/04/2023 à 16:43:11. (237 messages postés)

Ah oui désolé je m'étais juste pas reconnecté, j'étais très occupé à faire rien du tout

adalia > malheureusement pour alka dont la menace ne marche pas, bien sûr ! :batm
(pour de vrai alka stp utilise des insultes qui n'utilisent pas l'insulte d'autres personnes pour créer une honte par procuration, ça serait sympa, j'essayais de le dire en blaguant mais je suis pas très fort pour faire comprendre les choses visiblement)

picot > oups désolé, j'aime bien la semi pseudo-anonymité d'un nouveau compte cela dit

C'est horrible la mascotte de Malabar maintenant c'est même plus un Malabar, on en parle de la woke, ce périple antirépublicain qui veut remplacer nos hommes blonds européens par des chats à cravate ??
Je boycotte Malabar depuis

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 22:48:14. (237 messages postés)

Malheureusement si j'en mets un j'en serais quand même une

Posté dans Forum - Les trucs que vous avez honte d'aimer

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 22:47:06. (237 messages postés)

wah de la chanson patriote ouch

"Ao wao les avions !"

Ma grand mère était aviatrice (du coup si j'écarte trop les coudes à table c'est ce qu'il faut me dire)

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 20:10:45. (237 messages postés)

Est-ce que si je mets pas un avatar je suis une tapette ?
Attention ça marche pas sur moi ces insultes-là

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 19:44:54. (237 messages postés)

C'est déjà fait !

Posté dans Forum - Topic musique !

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 19:41:36. (237 messages postés)

Oh oui Heart j'adore la chanteuse
La classique Crazy On You


version studio

La chanteuse de Divinyls est pas mal aussi dans le type survoltée

Posté dans Forum - Les trucs que vous avez honte d'aimer

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 18:58:28. (237 messages postés)

Ah oui vibrato j'y connais rien

Oui Falco c'est tout un univers, je crois que c'est très connu en allemagne, ou bien c'est connu hors d'Allemagne mais pas en Allemagne, un des deux.. En tout cas cette chanson-ci est très connue

edit : Ah oui Emile et Image incroyable :surpris

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 18:56:44. (237 messages postés)

Merci Barnabé pour tes précieuses astuces
Ça ne m'a coûté que 250€, et les résultats se font déjà sentir, à bons entendeurs :clindoeil3

Posté dans Forum - [IRL 2023] L'IRL deuxmillevingttroizième : En Auvergne du 5 au 13 août !

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 18:54:50. (237 messages postés)

Husk : Ah oui trop drôle ça, c'est à moins d'une demi heure au Nord de chez moi, des fois on passe même au Intermarché de Pionsat. On est entre Auzances et Pontaumur

Kisthune : Ah d'accord, tant pis

Posté dans Forum - Les trucs que vous avez honte d'aimer

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 17:41:16. (237 messages postés)


J'aime surtout la meuf qui chante avec beaucoup de trémolo au niveau parole


Et ce clip... ce clip ! :sriden même si je suis sûr que ça a déjà été posté

Posté dans Forum - Les débilités du net

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 17:07:15. (237 messages postés)

J'aime bien quand les poops basent pas leur humour uniquement sur des réfs à des trucs

C'est un peu perturbant parce que bouclette aussi s'était mis à regarder des ytp de superrosel alors que c'est des poops anciennes et que je connaissais pas trop hmm :kingdoigtdanslenez

Posté dans Forum - Les trucs que vous avez honte d'aimer

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 17:00:31. (237 messages postés)

Oh oui l'eurodance

Posté dans Forum - [IRL 2023] L'IRL deuxmillevingttroizième : En Auvergne du 5 au 13 août !

Boustifouette - posté le 20/04/2023 à 16:47:50. (237 messages postés)

Oh c'est au Nord Ouest de Clermont Husk ? ou bien autre part ?
Parce que ça me rendrait l'endroit super accessible. (Mais je resterais probablement pas longtemps en tout cas si je viens)

(Kisthune eske tu penserais venir du coup dans l'hypothèse Husk, ou bien ça te ferait trop loing/trop compliqué ?)

Posté dans Screen de la semaine - Dortoir, 1er étage

Boustifouette - posté le 04/04/2023 à 10:19:45. (237 messages postés)

C'est presque un running gag à ce point

-crayon et kingdo participent

-kingdo gagne

-kingdo met un screen de discord où elle dit qu'elle pensait être derrière crayon

-rires en boîte


(À mon avis kingdo gagne parce qu'elle respecte strictement les règles de l'art du making traditionnel)

En tout cas ce sont de beaux screens

Juste crayon je tique sur un truc, les ombrages ne suivent pas la forme des objets ; il faut imaginer que l'ombrage sert à souligner la forme d'un objet (c'est très utile pour donner de la texture à un objet difficile à représenter en 2D par exemple)
Il faut imaginer ce que ferait un rayon de lumière, en ligne droite, lorsqu'il atteint l'objet (par exemple sur le gros crayon en bas à gauche, si sa pointe est en forme de cône, l'ombrage devrait être en ligne droite)
Après ça ne dérange pas sur la compréhension du screen, c'est juste que c'est possible de ne pas mettre d'ombrage plutôt que d'en mettre parce qu'il faut bien en mettre.
J'aime beaucoup le style de ton jeu en tout cas, même si on sent que tu es débutant en pixel art ça ne gêne pas du tout à l'appréciation.

Daury j'ai du mal à apprécier ton screen à cause des tiles qui font ⌖⌖⌖⌖⌖⌖, elles ont tellement de contraste que j'ai du mal à discerner les autres tiles par-dessus

Posté dans Forum - Topic du Cinéma

Boustifouette - posté le 02/04/2023 à 14:27:18. (237 messages postés)

Créacoda a dit:

Speak No Evil (2022)


J'en profite pour faire un petit monologue sur ma vision de l'horreur psychologique
Ce film je l'ai pas vu, juste vu des extraits, et lu le scénar, mais j'aime pas trop le principe scénaristique de "tout révéler" dans un film de ce genre

spoiler Speak No Evil Pour moi, quand un film d'horreur psychologique bascule entièrement dans le "Eh ben en fait ils étaient MÉCHANTS !!!", ça casse un peu le truc, on oublie le côté psychologique et on reste dans le côté horreur.
Je trouve ça dommage, ce n'est pas ce que j'attends d'un film psychologique, pour moi il doit mettre en scène une.des facette.s esthétique.s de nous-même ou de la société, et non pas juste une situation horrifique pernicieuse
(cela dit ça dépend aussi totalement de la réalisation, et peut-être que la réalisation parvient à maintenir l'illusion dans Speak no Evil)

Un film qui a été acclamé et que j'ai trouvé nul c'est Get out, c'est tellement gros sabots la fin, que je trouve que ça anihile tout le propos du film.
spoiler Get out en fait ça échoue à montrer avec finesse les comportements racistes parce que ça rend les racistes monstrueux. La première partie du film est correcte, mais la seconde est malheureusement trop fantasque pour ce que je m'attendais à voir. Symptomatiquement, le personnage de la petite amie qui change de visage d'un seul coup, et se révèle être une chasseresse sans coeur, c'est juste... trop gros, quoi. Quel intérêt ? Peut-être que c'est juste moi qui suis trop insensible à l'angoisse de la trahison cela dit
Après peut-être que ça a parlé + aux états-uniens et aux noirs ? Je sais pas, en tout cas pour moi la seconde partie du film gâche tout ce que construit la première partie, pour partir sur quelque chose d'une facilité scénaristique dommage.

Enfin voilà l'horreur psychologique c'est un genre que j'aime bien, mais je trouve que bien souvent la tendance à vouloir rendre l'histoire crédible/réellement horrifique gâche tout.
Parmi les films d'horreur psychologiques qui cassent pas tout le délire pour pouvoir coller à notre image de la réalité, il y a par exemple The Babadook, Black Swan, Mother!, ou la série Twin Peaks ; je trouve que au niveau de l'horreur psychologique ce sont des réussites, qu'elles ne décident jamais de casser leur délire pour des raisons de cohérence scénaristique.

Peut-être que je suis simplement particulièrement friand du film d'horreur psychologique fantastique en particulier ?

Posté dans Forum - Muma|Rope [COLLAB] Venez tester !

Boustifouette - posté le 26/11/2022 à 19:55:31. (237 messages postés)

Ah je croyais que Muma demandait le Ok Cola en sortant de l'eau juste pour rappeler au joueur d'aller le prendre, moi. Parce que avant, elle le demandait pas, ça avait été rajouté je crois.

C'est quand même fou comme le fait que ça soit facilement disponible sur un site a rendu le jeu beaucoup plus accessible d'un seul coup, même si y a des bugs dûs au online, genre la musique de Black Waters.



Sur le sujet des noms je n'ai pas d'objection pour ce qui est des miens, si ce n'est ce que j'écris ci-dessous.

Je trouve ça bizarre/dommage ce manque de concision dans les nouveaux noms, par exemple Dark Neon Meadow c'est bien trop long, ça pourrait être Glowing Meadow ou bien Dark Meadow, ou même juste Meadow ou Glow. Il n'y a pas besoin de rajouter inutilement des mots alors que le joueur voit bien ce qu'est la zone.
Le pire c'est les endroit où il a été rajouté "zone" ou "world". Cloudy Rainbow World c'est aussi un des pires sur ce sujet, Clouds était largement mieux (et le World est inutile, chaque map est un "World" après tout ; sauf si le but est que ça sonne comme un parc d'attraction ?).
Enfin de façon générale, je trouve qu'il faudrait retirer les mots qui signalent que l'endroit est... un endroit.

Rainbow Labyrinth je trouve ça vraiment très décevant comme nom perso. Dans les diagrammes il s'appelle R-Maze, je trouvais que c'était un super nom, je croyais même que c'était son nom dans les fichiers du jeu. (et pourquoi remplacer "Maze" par "Labyrinth" ??)

Lab il me semble qu'en anglais le mot "Lab" est + usité que "Laboratory"

Personnellement l'option "afficher les noms de zone" était désactivée par défaut je crois, ou bien je me trompe. Je suis d'accord avec Ephy pour dire que ça serait mieux que ça soit désactivé par défaut.

Posté dans Forum - Topic musique !

Boustifouette - posté le 12/11/2022 à 13:23:02. (237 messages postés)

Ah oui c'est vachement bien Lofofora (enfin j'ai juste écouté leur second album). J'en avais déjà entendu parler

Posté dans Forum - BD/Comics/Mangas.

Boustifouette - posté le 12/11/2022 à 12:41:32. (237 messages postés)

J'aime bien comment souvent tu mets des avis sur des mangas et tu dis en substance "c'est bien mais pas top" 50% du temps

Posté dans Forum - Sauvons la planète ! Avant qu'elle pète ! *prout* Trop tard !

Boustifouette - posté le 12/11/2022 à 12:21:55. (237 messages postés)

Ok intéressant

Posté dans Forum - Topic musique !

Boustifouette - posté le 12/11/2022 à 00:12:12. (237 messages postés)

Trés intéressant ! J'ai un peu lu en diagonale mais c'est pas mal aussi de découvrir de la musique en lisant du texte au lieu de l'écouter directement.

Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 11/11/2022 à 23:05:12. (237 messages postés)

Le alpro amandes c'est à base de soja, avec un petit peu d'amande. Un peu de l'arnaque à mon avis, mais bon le yaourt à l'amande ça existe pas je crois (ça caille pas)

Posté dans Forum - Sauvons la planète ! Avant qu'elle pète ! *prout* Trop tard !

Boustifouette - posté le 11/11/2022 à 22:25:02. (237 messages postés)

"Une production maximale théorique de 11 Gigawatts, soit l'équivalent de 10 centrales nucléaires"
Qui vont produire en dents de scie. Le problème du photovoltaïque, comme pour l'éolien, c'est qu'il faut boucher les trous de production. Faire des giga batteries en l'état actuel c'est pas possible. Un truc qu'on sait faire, c'est des bassins de rétention d'eau, donc lorsqu'il y a trop d'électricité on pompe l'eau en haut, puis on récupère l'énergie lorsqu'on manque. Mais je sais pas si c'est viable à très grande échelle. Il y a les barrages hydroélectriques qui font déjà ça, d'ailleurs
Malheureusement ce qui comble bien souvent les trous, c'est aussi les énergies fossiles

Faut voir ce que ce projet aurait comme conséquences réelles, mais je trouve que le problème est pas vraiment réglé. Et comment seraient gérés ces panneaux ? Qui les paie ? Qui en gère l'électricité, qui est payé lorsqu'elle est produite ? C'est des trucs importants aussi.

Posté dans Forum - Inktober 2022

Boustifouette - posté le 28/10/2022 à 16:42:40. (237 messages postés)

Ben c'est une console rétro...

Posté dans Forum - Le topic des blagues

Boustifouette - posté le 28/10/2022 à 13:02:48. (237 messages postés)

La chute normalement c'est "Héron, Héron, petit, pas Tapon !" non ?

Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 18/10/2022 à 23:00:25. (237 messages postés)

Le lait de soja sans sucre de marque sojasun ou sojade (la marque bio de sojasun) sont bons. Les marques distributeurs ont un goût de soja un peu bof + des cristaux dedans comme de l'argile ?? Ils sont ok pour les préparations salées mais boire seul, bof.

Merci pour la recette Adalia !

Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 18/10/2022 à 18:41:21. (237 messages postés)

Ah ok ça va alors

Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 18/10/2022 à 16:55:05. (237 messages postés)

Ben alors dis pas que tu trouves ça dégueu enfin :feu:feu:feu

Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 18/10/2022 à 15:35:54. (237 messages postés)

Je sais pas, pour moi manger beaucoup d'huile oléique c'est pas mauvais pour la santé :doute2
Idem pour les graisses saturées, pour moi c'est pas mauvais, c'est comme l'amidon quoi ?
(Par contre si l'huile crame, c'est sûr que c'est pas bon)

Ah ok pour le drama je ne saurais jamais alors, qu'il reste enterré

Citation:

Comme quoi bien préparé c'est mangeable le Soja, j'ai toujours trouvé ça dégueu.


Ouais enfin y a 12000 façons de préparer le soja, tu as bien sûr le tofu (bien cuisiné c'est bon, aucun rapport avec la viande cependant), la peau de tofu (peut ressembler à du jambon fumé si bien préparée), le tempeh (très bon de base mais c'est cher en France), bref les trucs qui font pas envie.
Mais y a aussi le lait de soja que tu peux utiliser pour faire du yaourt (si tu en achètes du bon, pas marque distributeur, le goût est similaire aux équivalents lactés), dont tu peux faire du fromage frais après égouttage.
Niveau condiments tu as la sauce soja et les tofus fermentés au goût rappelant le roquefort.
Et enfin bien sûr toutes les protéines extrudées qui font des produits très similaires à la viande (souvent faites avec des protéines de pois aussi). Y a aussi les protéines de soja qu'on trouve un peu dans tous les magasins bios (texture élastique rappelant la viande hachée bas de gamme, à utiliser avec un truc pour donner du goût, très bon une fois bien grillées).
Et puis les Edamame, qui sont un peu à part parce que c'est pas fait avec la graine mûre.

Le soja vert on en fait de la crème de soja (très sucré et lourd, perso je trouve ça écœurant mais certaines gens adorent), les vermicelles de soja (bof, voire beurk pour les grosses), et bien sûr les pousses de soja (ça j'aime bien) par exemple.

Bref on peut faire vraiment plein de choses avec, en obtenir des goûts et des saveurs inattendues, comme avec du blé tendre en somme (boulgour, farine, pains, gâteaux, béchamel, liqueurs, bières, seitan...).
(Ouais je peux pas te laisser dire que le soja c'est dégueu, c'est comme de dire que le blé c'est dégueu.)

HS

Spoiler (cliquez pour afficher)



Posté dans Forum - Le topic de ceux qui veulent devenir le Paul W. S. Anderson de la cuisine

Boustifouette - posté le 18/10/2022 à 15:31:53. (237 messages postés)

Les frites à la belge c'est même avec de la graisse animale (canard ou boeuf, saindoux je crois pas), non ? Ou alors c'est juste les frites de luxe ? C'est vrai qu'il y a deux bains, j'avais oublié ça !
Je ne sais pas si j'ai jamais mangé des frites à deux bains ?

Adalia > D'accord donc si je comprends bien un roux de curry japonais c'est en gros pâte de curry + roux ?

Est-ce que c'est tellement meilleur pour la santé avec moins d'huile ?
Pour moi c'est plus une question du rapport d'apport entre les différents omégas (6,3,9) + l'apport en graisse saturée. Puisque l'huile oléique et très riche en oméga 9, il y a peu d'oméga 6 donc je pense que c'est similaire à de l'huile d'olive. Idem si c'est des graisses saturées (végétaline, graisses d'animaux), il y a pas trop de souci d'oméga 6.
D'ailleurs la friture si elle est bien faite (pas trop tiède), n'est pas excessivement grasse. En général pour les grillades à l'huile, si la friture boit l'huile c'est que c'est pas assez chaud.
Bon si faut aller à la déchetterie et utiliser 2L d'huile à chaque fois que je fais des frites, je pense que j'en ferais jamais :F


Falco > hachés végé en grande surface ça existe ça ? Ou tu parles des pseudos-galettes de légumes sans goût et super chères ?
Quel drama ?

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